コース『暁』:五、五〇〇円（コース内容は仕込んだ食材により都度変更となります。）

- 先附 -

烏賊（いか）の雲丹あえ
やまいもとともに

- 前菜 -

甘鯛の焼き物、松茸のゼリー寄せ、蛤（はまぐり）の黄身焼き、他

- 向付 -

まぐろ、ひらめの昆布〆、
甘エビの三種盛

- 焚合せ -

揚げだし豆腐と真子の昆布巻
木の芽とゆずを添えて

- 酢肴 -

福井の味覚、せいこ蟹

- 油物 -

天ぷらの盛り合わせ

- 蒸し物 -

ムツの蕪（かぶら）仕立て